味噌一つとってもバカにはできないもので味噌というのはまことに奥深い良い作用を我々日本人にもたらしてくれる麹菌の働きによって大豆のタンパクがアミノ酸レベルにまで分解されているのでそこらのサプリメントなんぞは太刀打ちできない内容の栄養素の塊なのです、昔の人はこの味噌の効能を良く知っていて冬になってあかぎれやしもやけで傷んだ手指に味噌を塗っていたというまさしく最高の軟膏である味噌の塩分が殺菌し栄養素が経皮吸収されて代謝を促すわけでこの味噌が薬局の棚に並んでいてもおかしくないくらいなのです。。。